あらかじめキャンディーは袋に入れて、めん棒で粗く砕いておく。

Aを泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

卵黄を加えてよく混ぜ、Bの1/2をこし器でふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

残りのBをふるいながら加え、生地をたたむように混ぜる。

これを直径5cmの三角柱や円柱に成形し、(今回は円柱にしました)オーブンシートに包んで冷凍庫で冷やし固める。

５を半解凍の状態で厚さ5mmに切って天板に並べる。太いストローで穴を開け、180度に予熱したオーブンで10分焼く。

６をオーブンから取り出して穴に１のキャンディーを詰める。160度に温度を下げたオーブンで約3分焼く。