☆和風レンコンハンバーグ☆
hisatoto @cook_40038185
パパ絶賛☆おいしいよぉぉ♪
最近は普通のハンバーグと1個づつにしてます★
このレシピの生い立ち
テレビで見たレンコンはさみ焼きを、子供も食べれるように我が家のハンバーグを挟んでみました★
息子もレンコンをなんとか食べてくれます☆
☆和風レンコンハンバーグ☆
パパ絶賛☆おいしいよぉぉ♪
最近は普通のハンバーグと1個づつにしてます★
このレシピの生い立ち
テレビで見たレンコンはさみ焼きを、子供も食べれるように我が家のハンバーグを挟んでみました★
息子もレンコンをなんとか食べてくれます☆
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジン・玉ねぎ・ピーマンをフードプロセッサでみじん切りにして、軽く炒めて冷ましておく。
- 2
レンコンは皮をむき、4～5mm厚さの偶数枚の輪切りにし、水にさらしてザルに上げ、水気をふきとる。
- 3
ミンチをよく捏ねる。ナツメグ・コショウを加え、まとまりよくなるまでよく捏ねる。
- 4
２と１、卵・パン粉・牛乳を加えて手で混ぜ合わせる。
-
- 5
レンコンサイズに合わせ、軽く丸める。レンコン2枚でそれぞれ肉だねをはさみ、軽く押さえて落ちつかせる。
-
- 6
★を合わせておく
- 7
フライパンに油大さじ1/2を熱し、５を並べいれてふたをし、弱めの中火で6～7分蒸し焼きにする(途中、一度裏返す)
- 8
７の余分な油をｷｯﾁﾝﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでふきとり、強火にし６をまわし入れ、両面にまんべんなくからめて器に盛り白ごまをふる
- 9
のこったタネはうちはハンバーグにします★
コツ・ポイント
レンコンが偶数枚にうまく切れなかったり、ちょっと厚みが気になるものがあったりしたら、調整して出たレンコンはみじん切りにして、タネに加えるとちょっとした歯ごたえも出ておいしいです★
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