小さいくし切りにしたりんごをお鍋にいれて、グラニュー糖をまぶして３０分程おきます。

水分が出てきたら、中火にかけ煮立ったら弱火にして１５分程煮ます。今回は皮も一緒に煮ました。色が綺麗になります。

りんごが透き通ってきたら、きび砂糖をいれます。汁が少なくなるまでさらに１５分程煮ます。

シナモンシュガー(シナモンパウダーでもOKです。充分甘いので)をひとふりし、混ぜながら煮詰めて完成です。

ジャムとしてもパイシートに挟んでアップルパイにしても美味しいです。たくさん作る時もこの倍量にしていくと美味しくできます。