ワインのおつまみに♪タプナード
オリーブ好きの方に♪アンチョビの
程よい塩気でバゲット＆ワインが
進んで困りますよ笑（食べ切り分量）
このレシピの生い立ち
＊お店でも家でも何度も食べましたが
今はこの配合がお気に入りです
https://cookpad.wasmer.app/pr/articles/6818
提供：Amazon様 レシピを紹介して戴きました
ありがとうございます
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作り方
- 1
材料を入れフードプロセッサーにかけるだけです
全部を混ぜる前にニンニクは芯を抜き粗くきざんでおく（塊を残さない為）
- 2
松の実ならそのまま入れてOK
胡桃や他のナッツの場合はニンニク同様粗くきざんでから攪拌する -
- 3
スイッチを入れて数秒で途中止め、スパチュラで周りに付いたものを、こそげて混ぜ、均等にし再度攪拌する（黒胡椒はお好みで）
-
- 4
滑らかなペースト状にするより、多少粒々感がある方が個人的にお勧めです（キャビア粒弱くらい）
- 5
✽香ばしく焼いたパンやクラッカーに
✽クリチ、トマトを乗せブルスケッタに
✽トマトソースやドレッシング、パスタの隠し味に -
- 6
タプナードを使ったアレンジレシピを追々UPしていけたらと思います<(_ _)>
コツ・ポイント
＊オリーブやアンチョビで塩味があります、バゲットにそのまま乗せて丁度良いくらい
＊オリーブはグリーンでもお好きな色で（種は除き計量）
＊胡桃やナッツ類は事前に煎っておくと尚OK
＊沢山作ってジップロックで冷凍保存、いろいろ使えます
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