テフロン加工のものはショートニングを塗っておき、そうでないものは型に合わせて切ったオーブンシートを張り付けておく。

★の材料をボウルに入れ、湯煎にかけ滑らかになるまでよく溶かし混ぜます。

湯煎から外し、溶き卵を数回に分け入れながらその都度混ぜます。

大きく砕いたクッキーを入れ混ぜ合わせます。

ふるった薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなりつやが出るまでよく混ぜます。

用意した型に流しいれ、170度に予熱したオーブンの天板にお湯を張り、170度２０分で湯煎焼きをします。

焼き上がったらケーキクーラーに乗せ乾燥しないように上にわら半紙などを乗せ、しっかりと冷まします。

両端が少しパサついたり、さっくりとしているようなら上下、左右の端を少し切り落とし好みの大きさにカットして完成です。

2013/02/18
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