鳥レバと蒟蒻のサラダ
Ｂｌｕｅｍｏｏｎ @cook_40090830
あまから蒟蒻とマヨネーズの相性バッチリ！
このレシピの生い立ち
知合いの料理人がレバと蒟蒻の煮物を作ってくれたのを真似して作ってみた。マヨネーズ入れてみたら意外と美味しかった。
鳥レバと蒟蒻のサラダ
あまから蒟蒻とマヨネーズの相性バッチリ！
このレシピの生い立ち
知合いの料理人がレバと蒟蒻の煮物を作ってくれたのを真似して作ってみた。マヨネーズ入れてみたら意外と美味しかった。
アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻を１ｃｍ角に切る。
-
- 2
フライパンに油を入れ、切った蒟蒻を入れて炒め、麺つゆと砂糖を入れて弱火で１０分ほど煮込む。
-
- 3
蒟蒻に味が付いたら中火にし汁けがなくなるまで炒め煮る。
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- 4
別の鍋に水500ｃｃを入れ、塩、生姜、レバを入れて煮る。
- 5
茹であがったレバをさまし、１cm角に切る。
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- 6
ネギを刻む
-
- 7
ボールに蒟蒻、マヨネーズ、ネギを入れよく混ぜる。最後にレバを入れやさしく混ぜたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
コツは蒟蒻の味、甘さがポイント
おまけのレシピ。
鳥レバを煮た茹で汁は捨てずに、いったんこして、塩、胡椒、味の素で味を整え、刻んだネギ、卵等を入れると美味しいスープになります。
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