明太子の皮を除いてマヨネーズと混ぜる。
＊明太子は多めにマヨネーズは少なめに混ぜる。

アボカドを半分に切り、種を除いてさいの目に切る。
＊さいの目でなく、好みの形でよい。
＊レモン汁をまぶしてもよい。

アボカドを明太マヨで和えて出来上がり。味見してみて、物足りなかったら明太子またはマヨネーズを足して好みの味に調整。

レタスをカップのように皿に盛り、中央に盛ると、あまり手抜きに見えません。〔笑）

半分に切って種をとり、そのくぼみに明太マヨを盛って出すとお洒落になります。