■□■私の酢飯■□■
ちょうど良い味の酢飯にたどり着きました❀
このレシピの生い立ち
分量を模索していて、このレシピにたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研いで、少なめの水加減にし、だし昆布を入れて30分給水させて炊く。
- 2
●の分量を耐熱容器に合わせて、レンジで30秒加熱し、砂糖を塩を溶かす。
- 3
炊きたてのご飯をボールにあけて、②の合わせ酢をしゃもじにあてて回しかける。
- 4
切るように混ぜて団扇であおぐ。
- 5
【米1合】
酢…２０ｃｃ
砂糖…１０ｇ
塩…４ｇ - 6
【米3合】
酢…６０ｃｃ
砂糖…３０ｇ
塩…１１ｇ - 7
【米4合】
酢…８０ｇ
砂糖…４０ｇ
塩…１５ｇ - 8
【米5合】
酢…１００ｃｃ
砂糖…５０ｇ
塩…１９ｇ
コツ・ポイント
米を炊く時の水加減は、普通にお米を炊く時の線まで入れて、2合だったら酢が４０ｃｃなので大さじ２と少し後で大さじですくって減らしてます。その方が簡単確実です(*´・ω-)b
つくれぽ
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