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大根のはりはり漬
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大根のはりはり漬-レシピのメイン写真

大根のはりはり漬

tooto
tooto @cook_40115810

とっても簡単~☆♫~☆♫~
塩漬けに一晩と煮汁を冷ます時間がかかるだけ、ずぼらな私でも簡単に出来ちゃいました(^^♪

このレシピの生い立ち
母が友達に教わったレシピだそうです
ご近所の方にお大根を沢山頂いたので、
大根のはりはり漬を、お裾分けしたところ、美味しいからレシピが欲しいと言って貰ったので
嬉しくてapしました

とっても簡単~☆♫~☆♫~
塩漬けに一晩と煮汁を冷ます時間がかかるだけ、ずぼらな私でも簡単に出来ちゃいました(^^♪

このレシピの生い立ち
母が友達に教わったレシピだそうです
ご近所の方にお大根を沢山頂いたので、
大根のはりはり漬を、お裾分けしたところ、美味しいからレシピが欲しいと言って貰ったので
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大根のはりはり漬

tooto
tooto @cook_40115810

とっても簡単~☆♫~☆♫~
塩漬けに一晩と煮汁を冷ます時間がかかるだけ、ずぼらな私でも簡単に出来ちゃいました(^^♪

このレシピの生い立ち
母が友達に教わったレシピだそうです
ご近所の方にお大根を沢山頂いたので、
大根のはりはり漬を、お裾分けしたところ、美味しいからレシピが欲しいと言って貰ったので
嬉しくてapしました

とっても簡単~☆♫~☆♫~
塩漬けに一晩と煮汁を冷ます時間がかかるだけ、ずぼらな私でも簡単に出来ちゃいました(^^♪

このレシピの生い立ち
母が友達に教わったレシピだそうです
ご近所の方にお大根を沢山頂いたので、
大根のはりはり漬を、お裾分けしたところ、美味しいからレシピが欲しいと言って貰ったので
嬉しくてapしました

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材料

  • 大根 2キロ
  • 塩 大匙3
  • 砂糖 300~400g
  • 醤油 2カップ
  • 酢 1カップ
  • だし昆布、生姜、胡麻、 適量
  • お好みで鷹の爪
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作り方

  1. 1

    大根はイチョウ切りにして、分量の塩大匙3で揉み一晩置く

    • 大根のはりはり漬作り方1写真
  2. 2

    さっと水洗いをしてぎゅっと絞る

  3. 3

    砂糖、醤油、酢をおお鍋に入れて火にかける
    煮立ったら、大根を入れもう一度煮立ったら火を止める
    大根をザルに取り出す

  4. 4

    煮汁を半分位に煮詰める
    ★よく冷ましてから
    冷めた煮汁に、大根、だし昆布、胡麻、お好みで鷹の爪を入れる

  5. 5

    煮沸消毒した瓶などに入れて冷蔵庫で保存します

コツ・ポイント

煮汁は必ず冷ましてから材料を入れて下さいね
大根が煮えてしまいます

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tooto
tooto @cook_40115810
2013/02/11 05:23に公開
孫2人のおばあちゃんでーす
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このレシピのキーワード

大根 ゴマ トウガラシ しょうが

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