アポカドは種を取って皮をむき、食べやすい大きさに切る。

ハムをアボカドの大きさに合わせてきり、「香り箱」はさいておく。

器に１，２をのせレモン汁、オリーブオイルをかけ、塩、
黒コショウを振って出来上がり。