✨ 春キャベツメンチ ✨
kaza2000 @cook_40053910
新鮮な春キャベツの甘みを生かしてメンチに加えました！スペシャルソースで召し上がれ！
このレシピの生い立ち
妻が製作したハンバーグネタを春キャベツを刻んで甘くて美味しいメンチにしてみました。
✨ 春キャベツメンチ ✨
新鮮な春キャベツの甘みを生かしてメンチに加えました！スペシャルソースで召し上がれ！
このレシピの生い立ち
妻が製作したハンバーグネタを春キャベツを刻んで甘くて美味しいメンチにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの葉４〜５枚 4cm角、人参半分に切り斜めにスライス、しめじ、石づきを取ってほぐす、玉ねぎ1cm厚スライス
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- 2
フライパンを熱しサラダ油大匙２入れ①の野菜を炒め、鶏がらスープの素、麺つゆ小匙１ごま油小匙２加え、塩、黒胡椒で味を整える
-
- 3
手鍋を熱し赤ワインを加え、アルコールを飛ばし、中濃ソース、ケチャップ、白すりごま、マスタード加え味を整える。
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- 4
ボールに合挽き肉を入れ、鶏卵、ケチャップ、玉ねぎのみじん切り、オールスパイス、キャベツの千切り パン粉入れ 塩、白胡椒で
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- 5
味を整え、 粘り出るまで良く練り上げる。そして小麦粉をまぶし、玉子、パン粉の順で衣をつけ、180 度の油で揚げる。
- 6
お皿にはっさくのフサドリを乗せ②野菜炒め＆メンチを飾り④のソースをかけ、白煎り胡麻、パセリを飾り出来上がり！
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コツ・ポイント
メンチのネタは 粘りが出るまで良く練る事。
つくれぽ
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