作り方
- 1
干し椎茸を水でもどし、食べやすい大きさに切る。
- 2
高野豆腐は熱湯でもどし食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に干し椎茸のもどし汁と水をで300cc程入れて干し椎茸を煮る。
- 4
和風だしの素、醤油、酒、みりんを加えて一煮立ちしてから高野豆腐を加え煮る。
コツ・ポイント
時間がない時に干し椎茸は水の中に砂糖小さじ1を加えレンジで2分程温めると早く戻ります。
高野豆腐は熱湯でもどした方が柔らかくて美味しいです。
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