干し椎茸を水でもどし、食べやすい大きさに切る。

高野豆腐は熱湯でもどし食べやすい大きさに切る。

鍋に干し椎茸のもどし汁と水をで300cc程入れて干し椎茸を煮る。

和風だしの素、醤油、酒、みりんを加えて一煮立ちしてから高野豆腐を加え煮る。