ゴーヤを水洗いします
両端を切り取り

横半分縦半分に切り
スプーンで、中のワタと種ごと取ります
メロンスプーンとか 取りやすいです

好きなセンチでカットして
お湯で茹でます
時計が壊れてて 時間を見ても進んでなく 何分か？
味見をして 苦くなくなったら

ざるに取り出して

水切りしてた豆腐をカットして

フライパンに 胡麻油又はオリーブオイルを入れて 豆腐を全面返しながら 焼き付ける
水分が飛ぶまで…焼けたらお皿に取り出す

スパムもハムも無かったので ウインナー天ぷら(丸天)椎茸を切って

フライパンに油を引いて炒めます もやしも入れました(初)
もやしがしんなりしてきたら ゴーヤも入れて炒めます

家で飼ってる鶏ちゃんの卵を使いました♪
卵をボールに割っておきます

＊の材料を水かお湯で混ぜておきます

豆腐も入れて炒め 水分が飛んできたら 作ってた＊の材料を投入し 煮炒めます 又少し水分が飛んできたら

卵を入れて 混ぜ合わせ 鰹節を回しかけて炒めます 塩胡椒もします

盛り付けて 又 鰹節をかけて出来上がり♪
うんまいです☆

今回二つくっついてる豆腐を使いました 他の料理にも使いそうなので 一つだけ使ったけど 一丁あっても美味しいです

お弁当に持って行って食べても元気が出ます☆