お野菜を食べたい日のシチュー

Name: お野菜を食べたい日のシチュー
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ 2、3個; さつまいも 約100g; 玉ねぎ 1/2個; 人参 1/4本; しいたけ 3、4個; 茹でた ブロッコリー あれば彩り用に; 鶏もも肉 1枚(200〜300g); ブイヨン 1個; 市販のシチュールウ 1箱の半量; 牛乳 適宜; 水、塩・コショウ 適宜; ベイリーフ 1枚; バター 10g; 白ワイン 50cc

916banana @cook_40112816

冷蔵庫に少しずつ残った野菜が主役。ちょっと工夫すれば、身体にもお財布にも優しい逸品に！
このレシピの生い立ち
中途半端に残った野菜の一掃整理大作戦！下ごしらえをきちんとする事がポイント。野菜をたっぷり身体にチャージ、冷蔵庫も片付いて、お財布にも優しい‼

お野菜を食べたい日のシチュー

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材料

野菜(例)
かぶ 2、3個
さつまいも約100g
玉ねぎ 1/2個
人参 1/4本
しいたけ 3、4個
茹でたブロッコリーあれば彩り用に
鶏もも肉 1枚(200〜300g)
ブイヨン 1個
市販のシチュールウ 1箱の半量
牛乳適宜
水、塩・コショウ適宜
ベイリーフ 1枚
バター 10g
白ワイン 50cc

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作り方

1

◎下ごしらえ
さつまいもは皮をよく洗い、1cm幅の半月切りにし水にさらす。人参は小さめの乱切り、他の野菜は一口大に切る。
2
カットした野菜をバターで炒め、ルウの箱に記載された分量より100cc少ない水とブイヨン、ベイリーフと一緒に火にかける。
3
一口大に切り塩コショウした鶏肉の皮目を下にして、油を引かないテフロンのフライパンで強火で焼く。
4

皮に焼き色が付いたら返して中火で焼き、白ワインを振りかけフタをして1分蒸焼きする。
5

焼いた鶏肉はワインの煮汁ごと2の鍋に入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
6
一旦火を留めルウを割り入れ、再び火にかける。ルウが溶けたら記載の分量より50cc多い牛乳を少しずつ調整しながら加える。
7
よく混ぜて、火が通ったら出来上がり。彩りに茹でたブロッコリーを添える。

コツ・ポイント

◎鶏肉にワインを振る前は、必ず余分な油をキッチンペーパーで拭き取りましょう。
◎野菜はカボチャ、白菜、キノコ等何でも。ヤングコーンやうずらの卵など缶詰を活用してもOK。
◎かぶは火が通りやすいので煮くずれに気を付けて！

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916banana @cook_40112816

2013/02/11 04:01に公開

ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*二子玉川在住・アラフィフのママです✿「シンプルで美味しい」を大切に、マイペースに更新します。Instagram始めました。よろしければ遊びに来てください♪http://instagram.com/sachiko916banana#　　　　　　　　　916バナナ☆ ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

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シチューかぶさつま芋しいたけにんじんブロッコリー鶏もも肉バター牛乳玉ねぎ

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