牡蠣を洗って水気をふきとる。

豚バラを広げて牡蠣を一巻きできる長さにカットし、軽く塩・こしょうする。牡蠣をのせてくるっと巻く。

小麦粉をふって、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけて揚げれば完成です。