豚ヒレかたまりは1cmの厚さに切る。★を揉みこみ下味を付け、ナイロン袋に肉を入れバサバサと揺すり片栗粉をまぶす。

フライパンに多目にサラダ油を熱し、肉をこんがり両面焼く。
焼けたら皿に出しておく。

大根はすりおろし、ざるに入れて水気を切る。

肉を焼いたフライパンに☆を全部入れて煮立てたら、肉を戻し温める程度に煮る。