肉汁たっぷり ニラ餃子・シソ餃子
★お嬢★ @cook_40116041
肉にスープを含ませる事で、ジューシーな餃子になります。ニラを大葉に変えることでシソ餃子にもなります。
このレシピの生い立ち
市販の餃子は絶対に食べない私が、母に教わったこの餃子だけは箸がとまらず食べ過ぎてしまいます。
少食な子供達もモリモリ食べてくれるのでいつもシソ餃子も含めて倍量で作ります！
肉汁たっぷり ニラ餃子・シソ餃子
肉にスープを含ませる事で、ジューシーな餃子になります。ニラを大葉に変えることでシソ餃子にもなります。
このレシピの生い立ち
市販の餃子は絶対に食べない私が、母に教わったこの餃子だけは箸がとまらず食べ過ぎてしまいます。
少食な子供達もモリモリ食べてくれるのでいつもシソ餃子も含めて倍量で作ります！
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉と調味料☆をいれて、粘りが出るまでしっかり練る
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- 2
サッとキャベツを茹でる。キャベツをみじん切りにして水分を絞る
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- 3
ニラ(または大葉)をみじん切りにする
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- 4
①と②と③をサッと混ぜる。練らない事
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- 5
皮に包む
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- 6
フライパンにごま油を入れて温まったら円状に餃子を並べる
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- 7
焼き目が付いたらお湯を100ccまわしいれる。中火で約3〜5分
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- 8
蓋をしてお湯がなくなるまで焼く
-
- 9
水分がなくなったら蓋を開けてごま油をまわしいれる
- 10
全体に焦げ目が付けば出来上がり
コツ・ポイント
始めは水分が多く感じますが、とにかく肉を練ると吸収されて粘りがでるのでしっかり練って下さい。
野菜類は包む直前に合わせて下さい。
シソ餃子を作る場合は、味噌は省きます。
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