生ひじきはさっと洗う。乾燥ひじきなら水戻し。
人参･玉葱･油揚げを細切りにする。人参はピーラーで薄く切ってもよい。

②に玉葱を入れ肉から出る汁を吸わせるように弱火で炒める。玉葱がしんなりしてきたら火を強め、人参・油揚げ・ひじきを入れる。

一気にジャジャッと炒め、塩胡椒して出来上がり！お好みで、最後に鍋肌からジュッと醤油を入れてもグ～。

②で、豚挽肉にオリーブ油・にんにくみじん切りも加えて炒めると、さらにリッチな味になります。
ワインにも合いそだね。

《ひじきの効能》
貧血予防・カルシウム不足のイライラ解消・美肌保持・高血圧予防・老化防止・肥満防止・便秘予防・