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ニッコリ♪南瓜ケーキ
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ニッコリ♪南瓜ケーキ-レシピのメイン写真

ニッコリ♪南瓜ケーキ

まくのうち
まくのうち @cook_40034358

DEARをのせると思わずニッコリ♪
シットリ南瓜ケーキに甘酸っぱいアプリコット入り♪

このレシピの生い立ち
さつま芋のタルトレットが美味しかったのでハロウィンに向けて南瓜でアレンジしました。

DEARをのせると思わずニッコリ♪
シットリ南瓜ケーキに甘酸っぱいアプリコット入り♪

このレシピの生い立ち
さつま芋のタルトレットが美味しかったのでハロウィンに向けて南瓜でアレンジしました。

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  1. もっと料理を楽しむ
  2. お菓子
  3. 野菜を使ったお菓子
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ニッコリ♪南瓜ケーキ

まくのうち
まくのうち @cook_40034358

DEARをのせると思わずニッコリ♪
シットリ南瓜ケーキに甘酸っぱいアプリコット入り♪

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さつま芋のタルトレットが美味しかったのでハロウィンに向けて南瓜でアレンジしました。

DEARをのせると思わずニッコリ♪
シットリ南瓜ケーキに甘酸っぱいアプリコット入り♪

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さつま芋のタルトレットが美味しかったのでハロウィンに向けて南瓜でアレンジしました。

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材料

18cm角で9等分
  • ○茹でて潰した南瓜 300g
  • ○バター 15g
  • 無塩バター 50g
  • 三温糖 50g
  • 卵 2個
  • アーモンドプードル ※ 10g
  • コーンスターチ 5g
  • シナモンなど 好きなだけ
  • ラム酒漬け杏 40g
  • 杏ジャム 40g
  • クッキー 適量
  • 好みのナッツ 適量
  • チョコペンなど 必要に応じて
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作り方

  1. 1

    ○で南瓜のマッシュを作っておく。潰して粗熱がとれた南瓜をビニールに入れて、バターと一緒にモミモミするのが簡単!

  2. 2

    バター、卵は常温に。ラムに漬けたドライ杏は細かく刻んでジャムと合わせる。型にクッキングシートを敷いておく。

  3. 3

    バターに三温糖を加えフワッとするまで混ぜる。卵を1個ずつ、粉類、南瓜を順に加え、そのつど良く混ぜる。(生地a)

  4. 4

    3の生地を150gくらい除けて杏を加えグルグル混ぜる。(生地b)
    型に生地a、bを順に流し表面を均す。

  5. 5

    クッキーは後で。ナッツのみトッピングして170度で15分焼く。一旦取り出しクッキーをのせて軽く抑え、あと15分ほど焼く。

  6. 6

    完全に冷めてから好みで飾りつけ♪常温でも冷やして食べても美味しい♪一旦冷やしてからカットした方がキレイです♪

  7. 7

    ↑切る前

    • ニッコリ♪南瓜ケーキ作り方7写真
  8. 8

    どれ食べる?

    • ニッコリ♪南瓜ケーキ作り方8写真
  9. 9

    ティッシュの空き箱を使って作りました。甘納豆をいろいろトッピング♪

    • ニッコリ♪南瓜ケーキ作り方9写真
  10. 10

    レシピのようにドライフルーツやジャムは入ってません。生地に甘納豆と胡桃を25gずつ入れました。

    • ニッコリ♪南瓜ケーキ作り方10写真
  11. 11

    ※アーモンドプードルを小麦粉に換えてベーキングパウダー5g追加。ミニマフィンカップで11個。軽い仕上がり☆

    • ニッコリ♪南瓜ケーキ作り方11写真
  12. 12

    中にラム酒漬けのクランベリーを♪黄色い生地に赤いツブツブが可愛い♪

    • ニッコリ♪南瓜ケーキ作り方12写真

コツ・ポイント

粉は篩わなくて大丈夫。ドンドン混ぜていくだけ簡単です☆下にタルト生地を敷く場合は648443「さつま芋とマンゴーのタルトレット」を参考にして下さい。何も入れなくても美味しいですよ♪アーモンドプードルは小麦粉で代用可(手順11)

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まくのうち
まくのうち @cook_40034358
2008/10/10 23:09に公開
キッチン開設H7.7S46年東京都港区港南生まれ手捏ねに拘り続けた頑固な「元パン職人」の元娘長男H12.7生まれ、次男H24.12生まれ、三男H27.1生まれ、チワワ♂♀H30.8生まれ〜桜をこよなく愛する✽桜ばか1号✽  H4春、頂き物の桜スイーツの美味しさに衝撃を受けて以来、桜を追い求め続けています。近年はペーストやパウダーなど便利な物が出ていますので、併用しつつ【桜は葉が命!】をモットーに多くのレシピに桜葉塩漬けを使用しています。
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このレシピのキーワード

ケーキ ナッツ かぼちゃ シナモン バター 卵 ラム酒 チョコレート

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