バターは常温に戻しておきます。卵はしっかりと溶いておきます。薄力粉、BP、ココアも一緒にふるっておきましょう。

バター90gをハンドミキサーでクリーム状にします。グラニュー糖80gも混ぜ、白っぽくなるまでハンドミキサーで良く混ぜる。

溶いた卵を4回に分けて入れ、生クリームを加えたら良く混ぜます。
湯煎で溶かしておいたチョコレートを混ぜ合わせます。

ふるっておいた薄力粉100g、BP10g、ココア20gをもう一度、ふるい入れ、切るように混ぜ合わせます。

※混ぜすぎたりしないように注意です。

パウンドケーキの型にクッキングシートを敷いて、4を入れたら表面をヘラで平らにします。

※型を何回かトントンと落として中の空気を抜きましょう。

170°Cに温めておいたオーブンで40分焼きましょう♪

※焼き始めて15分後に濡らしたナイフで真ん中に10cmくらいの切れ目を入れるとキレイに割れます。

焼きあがったら、型に入れたまま横に倒して粗熱をとり、粗熱がとれたら、型からはずしてラップに包んでおくと味が落ち着きます。