小松菜は3センチくらいにカット、えのきは石付きをほぐして、梅干しは種を抜いてたたいておきます。

フライパンにサラダ油少しを熱し、小松菜の茎を先に炒めます。

１分くらい炒めたら、えのきを入れ、さらに１分くらい炒めたら、小松菜の葉の部分を炒めます。

全体がしんなりしたら、出汁とたたいた梅干しを入れて和えます。

良く混ざったら、薄口醤油をまわしかけます。ひ

ひと混ぜしたら、お皿に盛って、かつおぶしと胡麻をかけて完成です！