ほったらかしレシピ。塩麹鶏ハム！！
おはるkitchen @cook_40095031
ご飯のおかずにもビールのおつまみにも、活躍の幅が広がります！余りがちな胸肉もこれで活用！
このレシピの生い立ち
話題の鶏ハムを塩麹で作ってみました！塩麹パワーで予想通り鶏肉が柔らかくっておいしくできますよー！
ほったらかしレシピ。塩麹鶏ハム！！
ご飯のおかずにもビールのおつまみにも、活躍の幅が広がります！余りがちな胸肉もこれで活用！
このレシピの生い立ち
話題の鶏ハムを塩麹で作ってみました！塩麹パワーで予想通り鶏肉が柔らかくっておいしくできますよー！
作り方
- 1
鶏肉に塩麹・にんにく・ブラックペッパー・バジルを刷り込み、きつめにラップに包み形成された状態で冷蔵庫で休める。
- 2
☆コツ☆
ラップは二回包むと形成されやすい。
冷蔵庫に入れる時間は数時間〜半日でOK!!午前中仕込んでお出かけへGO - 3
防水のためにジップロックに入れ、お鍋にお湯を沸かし、80〜90度の状態で30分〜1時間じっくり火を通す。
- 4
火が通ったら、一口大に切って薬味とブラックペッパーで盛り付けて完成！
コツ・ポイント
形成して冷蔵庫にいれるとき、周りに重たい瓶などを置くと形成中に型崩れするのを防げます！
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