鶏肉に塩麹・にんにく・ブラックペッパー・バジルを刷り込み、きつめにラップに包み形成された状態で冷蔵庫で休める。

☆コツ☆
ラップは二回包むと形成されやすい。
冷蔵庫に入れる時間は数時間〜半日でOK!!午前中仕込んでお出かけへGO

防水のためにジップロックに入れ、お鍋にお湯を沸かし、80〜90度の状態で30分〜1時間じっくり火を通す。

火が通ったら、一口大に切って薬味とブラックペッパーで盛り付けて完成！