✨ 鶏手羽肉と野菜の蜂蜜醤油炒め ✨
骨付き手羽中を甘辛く炒めてみました！
このレシピの生い立ち
手羽先を安く仕入れしましたので 甘辛く炒めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
取り手羽を 漬けだれAに漬け込む（麺つゆ大匙５、おろしにんにく小匙１、おろし生姜小匙１、片栗粉小匙２）１５分少々漬け込む
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- 2
１８０度の油で色良く揚げる。
- 3
ほうれん草は根元赤い部分から上３cm位上からカット後は葉に向かって、写真のように５cm位ずつカットする。ゆで卵を作る。
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- 4
深鍋にお湯を沸かし、塩小匙２入れ、ほうれん草の茎部分を入れ５秒後に、葉の部分投入、菜箸で良くお湯に馴染ませ、
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- 5
色良くなった所で冷水に移し良くもみ洗いをして絞っておく。手鍋を熱しバターを入れほうれん草を炒め最後に塩胡椒で味を整える。
- 6
ジャガイモと良く洗い、玉ねぎも、くし形に切る。人参はスライスシメジは、石づきを落としバラバラにしておく。
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- 7
漬けだれ（B）（醤油、大匙５、バター大匙１、蜂蜜大匙２コチジャン小匙１みりん小匙１）ジャガイモは１８０度の油で３分揚げる
- 8
フライパンを熱し、玉ねぎ、シメジ人参を炒め火が８分程通ってきたら、鶏手羽、ジャガイモを入れ炒める。黒胡椒小匙１入れる。
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- 9
良く馴染んで炒まって来たら、漬けだれ（B）を加え良く絡め、最後に塩胡椒で味を整える。
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- 10
お皿に綺麗に盛り付け、白髪葱、七味唐辛子、白いりごま、で飾り、ゆで卵くし形２個と③のほうれん草のバターソティを飾り
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- 11
パプリカ、パセリのみじん切りでガル二の上に振りかけ出来上がり！
コツ・ポイント
フライパンに入れたらさっと炒め色良くあげる事。
つくれぽ
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