ひきわり大豆のドライカレー【天狗缶詰】

Name: ひきわり大豆のドライカレー【天狗缶詰】
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひきわり大豆ドライパック袋詰【天狗】 200g; 玉ねぎ 1/2個; にんじん 1/2本; にんにく 1/2片; 赤ワイン 75ml; 油 大さじ1/2; 【Ａ】カレールウ 70g; 【Ａ】カレー粉 小さじ1/2; 【Ａ】しょうゆ 小さじ1; 【Ａ】トマトケチャップ【天狗】 大さじ1

【公式】天狗缶詰 @cook_40056137

料理研究家青木敦子先生のレシピです。お肉の代わりにひきわり大豆を使用！カレールウで作る簡単な赤ワイン入りドライカレーです
このレシピの生い立ち
お肉の変わりに大豆が細かくカットされた“ひきわり大豆”を入れていますが、まるで挽き肉を食べているような満足感が感じられます。
煮込まず、炒めるだけなので、普通のカレーよりも短時間で手早く作れます。

ひきわり大豆のドライカレー【天狗缶詰】

【公式】天狗缶詰 @cook_40056137

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材料

4人分

ひきわり大豆ドライパック袋詰【天狗】 200g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
にんにく 1/2片
赤ワイン 75ml
油大さじ1/2
【Ａ】カレールウ 70g
【Ａ】カレー粉小さじ1/2
【Ａ】しょうゆ小さじ1
【Ａ】トマトケチャップ【天狗】大さじ1

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作り方

1

下準備
・玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする。
・カレールウを細かく刻む。
2

フライパンに油とにんにくを入れ香りが出るまで弱火で炒める。
3

玉ねぎ、にんじんを加え、しんなりするまで炒める。
4

ひきわり大豆ドライパックを加える。
5

赤ワインを入れてアルコールを蒸発させる。
6
Ａを加え、馴染むまで混ぜあわせる。

コツ・ポイント

・ひきわり大豆の食感を残すよう、炒めすぎないようにしましょう。
・カレールウは溶けやすくするため、細かく刻んで混ぜましょう。
・玉ねぎ、にんじんはよく炒めた方が甘みが増します。

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【公式】天狗缶詰 @cook_40056137

2015/04/16 06:57に公開

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