ヨーグルト戻し☆乾燥きのこで炊き込みご飯
乾燥きのこをヨーグルトで戻して、きのこの炊き込みご飯を作ってみました。乾燥きのこの旨ダシとヨーグルトの酸味とコクが絶品！
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯にヨーグルト？本当に美味しいかな？少し心配でしたが、意外や意外めちゃ旨でした！乾燥キノコから濃縮した旨みが出て、ヨーグルトの程よい酸味とコクにバターが浸み込んだご飯が合わさりコク旨濃厚絶品です！本当におススメ！ぜひお試し下さい！
ヨーグルト戻し☆乾燥きのこで炊き込みご飯
乾燥きのこをヨーグルトで戻して、きのこの炊き込みご飯を作ってみました。乾燥きのこの旨ダシとヨーグルトの酸味とコクが絶品！
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯にヨーグルト？本当に美味しいかな？少し心配でしたが、意外や意外めちゃ旨でした！乾燥キノコから濃縮した旨みが出て、ヨーグルトの程よい酸味とコクにバターが浸み込んだご飯が合わさりコク旨濃厚絶品です！本当におススメ！ぜひお試し下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけの石付きを切り落とし、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
-
- 2
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥) -
- 3
しめじの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
-
- 4
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥) -
- 5
ひらたけの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
-
- 6
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥) -
- 7
えのきの根元の部分を切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
-
- 8
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥) -
- 9
まいたけの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
-
- 10
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥) -
- 11
ニンジンを5mm程のスライスにして、お好きな型で型抜きします。
-
- 12
型抜きしたニンジンをトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
-
- 13
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3時間(完全乾燥) -
- 14
おわんに乾燥させたしいたけ、しめじ、ひらたけ、えのき、まいたけを入れます。
-
- 15
ヨーグルトを入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩戻します。
-
- 16
こちらは一晩戻したものです。
-
- 17
おわんに型抜きしたニンジンとヨーグルトを入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で2-3時間戻します。
※きのこと一緒に戻してもOKです！ -
- 18
こちらは戻したものです。
-
- 19
お米を2合水洗いして、ザルにあげ水切りします。
-
- 20
フライパンに火をつけバターを入れ、バターを溶かします。
-
- 21
水切りしたお米を入れ弱火で軽く炒めます。
-
- 22
このように透き通ったらOK！
-
- 23
炊飯器の内釜に炒めたお米を入れます。
-
- 24
内釜の2合の目盛りまで水を入れます。
-
- 25
ヨーグルトで戻した16と18を、そのままヨーグルトごと入れます。
-
- 26
ほんだし、酒、みりん、しょう油、塩を入れ混ぜ合わせ、炊飯器のスイッチオン！
-
- 27
簡単出来上がりです！
-
- 28
おわんによそい、三つ葉をのせて、美味しいコク旨炊き込みご飯をお召し上がり下さい！
-
- 29
※ 乾燥させたきのことヨーグルトをポリ袋に入れて混ぜ合わせても便利です！
-
- 30
★ウミダスジャパン【食品乾燥機 de レシピ】購入者専用レシピをクックパッドで【期間限定】公開中！
- 31
こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。 -
コツ・ポイント
ヨーグルトは少し多めでも構いません。乾燥きのこの量に合わせて調節して下さい。ヨーグルトの酸味がしますので、苦手な方はお米に混ぜる時、少しヨーグルトを取ってから入れて下さい。
お米をバターで炒めてから炊くと炊きあがりもさらっとコク旨濃厚です！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
