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ゴーヤチャンプル
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ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル

ゆめのママご飯
ゆめのママご飯 @cook_40082805

普通にウマ〜です。
鰹節たっぷりでいただきま〜す♪
このレシピの生い立ち
特に生い立ちなどはないですが、昔から好きで作っててだんだん味が進化してきたような・・・(‾∀‾)

普通にウマ〜です。
鰹節たっぷりでいただきま〜す♪
このレシピの生い立ち
特に生い立ちなどはないですが、昔から好きで作っててだんだん味が進化してきたような・・・(‾∀‾)

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ゆめのママご飯
ゆめのママご飯 @cook_40082805

普通にウマ〜です。
鰹節たっぷりでいただきま〜す♪
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特に生い立ちなどはないですが、昔から好きで作っててだんだん味が進化してきたような・・・(‾∀‾)

普通にウマ〜です。
鰹節たっぷりでいただきま〜す♪
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特に生い立ちなどはないですが、昔から好きで作っててだんだん味が進化してきたような・・・(‾∀‾)

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材料

3人分
  • ゴーヤ 1本
  • 豚バラ 150〜200g
  • 木綿豆腐 1丁
  • 卵 3個
  • 塩こしょう 適量
  • 昆布茶 小匙1
  • 醤油 小匙1
  • 花かつお たっぷり
  • ニンニク 2片
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切りスプーンで白い部分をキレイに取り除く。薄切りして軽く塩揉みしサッと洗ってしぼっておく。

  2. 2

    豚バラは3cm幅に切る。ニンニクは芯を除きみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大匙1を熱しニンニクを香りが出るまで炒め豚バラを加え色が変わるまで炒める。

  4. 4

    ゴーヤを加え塩こしょうして炒め合わせ、木綿豆腐を手で握り潰しながら入れる。

  5. 5

    昆布茶と醤油を加え炒め合わせ、豆腐の水気がとぶくらいまで炒めて溶き卵を入れる。

  6. 6

    大きく混ぜ卵に火が通ったら皿に盛り、たっぷり花かつおをのせれば完成。

コツ・ポイント

豆腐を入れたらあまり触らず水気をしっかり飛ばします。

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ゆめのママご飯
ゆめのママご飯 @cook_40082805
2010/05/13 12:58に公開
まあ②お料理好きな2児のママです♪ 子供達の美味しそうに食べる顔を見るのが幸せ~。私のレシピのほとんどは料理上手な母直伝です。
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 こぶ茶 ゴーヤ かつお節 にんにく 卵 もめん豆腐

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