お豆腐の抹茶チーズケーキpart2
。minimiyu＊ @cook_40107583
お豆腐でかるーいレアチーズケーキに♪ぺろっと食べちゃう~
このレシピの生い立ち
京都で食べたお豆腐の抹茶チーズケーキ。なんとかして作ってみたくて、2年前にレシピをつくりました。（過去のIDで） もうちょっと近づけないかと、抹茶の分量を増やしたりしてこのレシピになりました。
お豆腐の抹茶チーズケーキpart2
お豆腐でかるーいレアチーズケーキに♪ぺろっと食べちゃう~
このレシピの生い立ち
京都で食べたお豆腐の抹茶チーズケーキ。なんとかして作ってみたくて、2年前にレシピをつくりました。（過去のIDで） もうちょっと近づけないかと、抹茶の分量を増やしたりしてこのレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを室温に戻しておく。
- 2
豆腐はキッチンペーパーにくるんで電子レンジで30秒加熱した後、まな板を上にのせて5分置く。軽く水を切る。
- 3
ハーベストセサミを小さなポリ袋に入れて麺棒で上から叩き、細かく砕く。
- 4
無塩バターをとかして1に加え、よくなじませる。オーブンシートをひいた型に敷き詰める。冷蔵庫で冷やす。
- 5
クリームチーズを泡立て器でよく練る。クリーム状になったら、砂糖を加えてよく混ぜる。レモン汁も加える。
- 6
豆腐を濾しながら加えてよく混ぜる。抹茶はふるいながら加える。よく混ぜて均一にする。
- 7
豆腐を濾した濾し器でフィリング全体を濾す。
- 8
水をお湯に溶かし、7をスプーンひとすくいほど加えてなじませる。これを7に戻してよく混ぜる。
- 9
4の型にフィリングを流す。冷蔵庫で冷やして出来上がり☆
コツ・ポイント
豆腐は均一になりにくいので、面倒でも必ず濾したほうがよいです。面倒で省くなら、7を。（笑）
クッキーは何を使ってもよいですがハーベストセサミは香ばしくなるのでおすすめです。
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