鶏肉は一口大に切る
えのきは軸を切り２センチくらいに切る
にんにくはみじん切り

フライパンにオリーブオイルを熱して、塩こしょうした鶏肉を皮目から炒める

裏返して、にんにく、えのきを入れ炒める
赤ワインを入れる
アルコールを飛ばしブイヨンを入れる
中火で約１０分位煮る

パン粉を加える
塩こしょうで味を整え器に盛ってドライパセリを散らしてできあがり