ボールに水切りしない豆腐と白玉粉を入れ、手でグー・パーするように揉みこみながら混ぜた後、軽くこねて生地をまとめます。

こねた生地を２～３ｃｍくらいに丸めます。手のひらを水で軽くぬらしておくと扱い易いです。

たっぷりの熱湯で茹でます。沈んでいた団子が浮き上がったら２分茹でます。その後、冷水に取りザルにあげて水気を切ります。

ボールに※印の材料を入れて混ぜ、だんご全体にまぶして出来上がり。手でボールを横に回すようにすると簡単にまぶせます。