大根葉はよく洗ってかるく湯がいておく

水気をよく絞って１ｃｍぐらいに切る。

熱したフライパンに油を入れ、大根を炒める。

しょう油、砂糖を入れる。といた卵を入れる。

卵にかるく火が通ったらすりごまを入れて出来上がり