豆腐は半日ほど水切りしておく。

卵白を泡がたつくらい泡立てる。

水切りした豆腐とひき肉、塩コショウ、パン粉を入れてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱しさっきのネタを炒める。

ある程度ひき肉に火が通ったら、ケチャップとお好みソースを入れて炒める。

ブロッコリーをレンジに5分程かけて火を通し、グラタン皿などに炒めたネタとブロッコリーをいれる。

スライスチーズをちぎってのせ、真ん中に卵を割り入れ180度に熱したオーブンで20分くらい焼く。

チーズにこんがり焦げ目がついたら完成。