だし汁は、水1000cc、昆布3g、煮干3g、削り節5gを一晩つけたものを使ってますが、だしの素などでもOKです。

米は洗ってざるに上げておく。鶏肉は1cm角に切り塩コショウする。玉ねぎ、人参は細かくみじん切り、しめじは房を分けておく。

炊飯釜に米を入れ、薄口しょうゆを塩を混ぜ、だし汁を目盛りまで入れる。具材をのせ、炊飯する。

炊き上がったら、ケチャップ、塩コショウで調味する。