十割そばのグルテンフリークリームパスタ

三山真輝 @cook_40112471
お蕎麦で作ったグルテンフリーのパスタ風です。十割そばなら小麦不使用なのでグルテンが気になる方も気軽に食べられます。
このレシピの生い立ち
パスタ食べたい。けど、小麦のグルテンを取りたくないなぁって時に食べました。
十割そばのグルテンフリークリームパスタ
お蕎麦で作ったグルテンフリーのパスタ風です。十割そばなら小麦不使用なのでグルテンが気になる方も気軽に食べられます。
このレシピの生い立ち
パスタ食べたい。けど、小麦のグルテンを取りたくないなぁって時に食べました。
作り方
- 1
野菜、お肉を食べやすいサイズに切ります。
- 2
えごま、ブロッコリーの新芽を残し、野菜とお肉炒めます。下にひく油はオリーブオイルを使用しました。
- 3
火が通ったら豆乳を入れて、クレイジーソルトで味を整えます。
- 4
別の大きなお鍋で蕎麦を茹でます。今回は小麦不使用の十割そばを使用しました。
- 5
茹で上がったら、蕎麦を水切りし一度お水で洗ってぬめりをとります。ぬめりがとれたらフライパンの豆乳ソースと混ぜ合わせます。
- 6
全体的に火が通ったらお皿に盛り付けてえごまの葉、ブロッコリーの新芽を飾って出来上がり。今回はゴマもふりました。
コツ・ポイント
茹で上がった後の蕎麦のぬめり取りはしっかりと行うと食感が良くなります。
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