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十割そばのグルテンフリークリームパスタ
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十割そばのグルテンフリークリームパスタ-レシピのメイン写真

十割そばのグルテンフリークリームパスタ

三山真輝
三山真輝 @cook_40112471

お蕎麦で作ったグルテンフリーのパスタ風です。十割そばなら小麦不使用なのでグルテンが気になる方も気軽に食べられます。
このレシピの生い立ち
パスタ食べたい。けど、小麦のグルテンを取りたくないなぁって時に食べました。

お蕎麦で作ったグルテンフリーのパスタ風です。十割そばなら小麦不使用なのでグルテンが気になる方も気軽に食べられます。
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十割そばのグルテンフリークリームパスタ

三山真輝
三山真輝 @cook_40112471

お蕎麦で作ったグルテンフリーのパスタ風です。十割そばなら小麦不使用なのでグルテンが気になる方も気軽に食べられます。
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パスタ食べたい。けど、小麦のグルテンを取りたくないなぁって時に食べました。

お蕎麦で作ったグルテンフリーのパスタ風です。十割そばなら小麦不使用なのでグルテンが気になる方も気軽に食べられます。
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材料

2人分
  • 蕎麦 2人分
  • 無調整豆乳 150cc
  • クレイジーソルト 少々
  • エリンギ 1本
  • 人参 1/2本
  • ブロッコリーの新芽 少々
  • エゴマの葉 2枚
  • 豚バラスライス 3枚
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作り方

  1. 1

    野菜、お肉を食べやすいサイズに切ります。

    • 十割そばのグルテンフリークリームパスタ作り方1写真
  2. 2

    えごま、ブロッコリーの新芽を残し、野菜とお肉炒めます。下にひく油はオリーブオイルを使用しました。

    • 十割そばのグルテンフリークリームパスタ作り方2写真
  3. 3

    火が通ったら豆乳を入れて、クレイジーソルトで味を整えます。

    • 十割そばのグルテンフリークリームパスタ作り方3写真
  4. 4

    別の大きなお鍋で蕎麦を茹でます。今回は小麦不使用の十割そばを使用しました。

    • 十割そばのグルテンフリークリームパスタ作り方4写真
  5. 5

    茹で上がったら、蕎麦を水切りし一度お水で洗ってぬめりをとります。ぬめりがとれたらフライパンの豆乳ソースと混ぜ合わせます。

  6. 6

    全体的に火が通ったらお皿に盛り付けてえごまの葉、ブロッコリーの新芽を飾って出来上がり。今回はゴマもふりました。

    • 十割そばのグルテンフリークリームパスタ作り方6写真

コツ・ポイント

茹で上がった後の蕎麦のぬめり取りはしっかりと行うと食感が良くなります。

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三山真輝
三山真輝 @cook_40112471
2015/04/18 04:15に公開
東京でヨガインストラクター、プロフェッショナルファスティング(断食)マイスターとして活動をしています。身体に優しいご飯を日々研究。極力、市販品を使用せず色々な提案をしていきます。マクロビ、ローフード、玄米食などなど、様々な料理法のいいとこどり。時には美味しい物やお酒も楽しみ、時にはバランスをとって身体に優しいご飯を食べる。そして時々ファスティングする、そんな日々を送っています。
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このレシピのキーワード

パスタ そば 豆乳 にんじん エリンギ ブロッコリー えごま 豚バラ薄切り

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