和風やわらかハンバーグ
hirousako @cook_40115400
冷めてもやわらかいハンバーグ。
和風の出汁で煮ますので、添え野菜も一緒に作れます。次の日、煮返しても味が浸みおいしいです
このレシピの生い立ち
テレビ番組で、ハンバーグが冷めても硬くならないために鶏ひき肉を入れると良いと見ました。
それをヒントに、やさしい味の和風煮込みにアレンジしてみました。
和風やわらかハンバーグ
冷めてもやわらかいハンバーグ。
和風の出汁で煮ますので、添え野菜も一緒に作れます。次の日、煮返しても味が浸みおいしいです
このレシピの生い立ち
テレビ番組で、ハンバーグが冷めても硬くならないために鶏ひき肉を入れると良いと見ました。
それをヒントに、やさしい味の和風煮込みにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを炒め、粗熱をとる。
- 2
豚、鶏ひき肉、塩コショウ、玉ねぎ、しいたけ、はんぺん、豆腐、卵、マヨネーズを、ボールでよく混ぜる。ポリ袋でも可。
- 3
かつお節を入れ、１のタネがゆるかったら、片栗粉を入れて調節する。
- 4
２のタネを好みの大きさに成形しフライパンで焼く。
冷めてもやわらかいので煮込まずこのまま、好きなソースでもＯＫ！ - 5
市販のめんつゆを、おでんつゆ位に希釈し、ハンバーグ、好みの野菜を入れ温める
- 6
４の出し汁を、片栗粉の水溶きでとろみをつける。ハンバーグ、野菜を盛り付けとろみ出汁をたっぷりかける。
コツ・ポイント
はんぺんとお肉をよく混ぜてください。
豆腐の水切りすると、成形しやすいです。
ポリ袋に材料を入れて、混ぜると簡単。
仕上げにショウガ汁も入れてもおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17994380
