スパゲティゴルゴンゾーラ

おじ・InTexas @cook_40107722
材料を切る手間がいりません。すごく簡単なのに絶品(好き嫌いは分かれるかもしれませんが)。
ぜひ赤ワインとご一緒に。
このレシピの生い立ち
20年ぐらい前にフランスのアルルで食べたロックフォールのスパゲティがとても美味しかったので、それを再現しようと試行錯誤しました。ゴルゴンゾーラのほうがまろやかで気に入っています。
スパゲティゴルゴンゾーラ
材料を切る手間がいりません。すごく簡単なのに絶品(好き嫌いは分かれるかもしれませんが)。
ぜひ赤ワインとご一緒に。
このレシピの生い立ち
20年ぐらい前にフランスのアルルで食べたロックフォールのスパゲティがとても美味しかったので、それを再現しようと試行錯誤しました。ゴルゴンゾーラのほうがまろやかで気に入っています。
作り方
- 1
材料はこれだけ。
- 2
スパゲティをゆでるためのお湯を沸かし始める。
- 3
鍋を中火にかけ白ワインとゴルゴンゾーラチーズをいれる。
- 4
お湯が沸騰したら塩(分量外)をいれ、スパゲティをゆで始める。
- 5
チーズがワインに充分溶けたらサワークリームを入れる。
- 6
サワークリームが充分混ざったら弱火にしてスパゲティのゆで上がりを待つ。
- 7
スパゲティは規定時間の1分前にザルにあげ、鍋にいれてソースと混ぜ合わせる。
- 8
1分後に皿に盛りつけて出来上がり。
コツ・ポイント
スパゲティは太めのものが合います。
生クリームが手に入らないのでサワークリームを使いましたが、生クリームのほうがおいしいかもしれません。
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