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スパゲティゴルゴンゾーラ-レシピのメイン写真

スパゲティゴルゴンゾーラ

おじ・InTexas
おじ・InTexas @cook_40107722

材料を切る手間がいりません。すごく簡単なのに絶品(好き嫌いは分かれるかもしれませんが)。
ぜひ赤ワインとご一緒に。
このレシピの生い立ち
20年ぐらい前にフランスのアルルで食べたロックフォールのスパゲティがとても美味しかったので、それを再現しようと試行錯誤しました。ゴルゴンゾーラのほうがまろやかで気に入っています。

材料を切る手間がいりません。すごく簡単なのに絶品(好き嫌いは分かれるかもしれませんが)。
ぜひ赤ワインとご一緒に。
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20年ぐらい前にフランスのアルルで食べたロックフォールのスパゲティがとても美味しかったので、それを再現しようと試行錯誤しました。ゴルゴンゾーラのほうがまろやかで気に入っています。

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おじ・InTexas
おじ・InTexas @cook_40107722

材料を切る手間がいりません。すごく簡単なのに絶品(好き嫌いは分かれるかもしれませんが)。
ぜひ赤ワインとご一緒に。
このレシピの生い立ち
20年ぐらい前にフランスのアルルで食べたロックフォールのスパゲティがとても美味しかったので、それを再現しようと試行錯誤しました。ゴルゴンゾーラのほうがまろやかで気に入っています。

材料を切る手間がいりません。すごく簡単なのに絶品(好き嫌いは分かれるかもしれませんが)。
ぜひ赤ワインとご一緒に。
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材料

2人分
  • スパゲティ 180g
  • 白ワイン(辛口) 80ml
  • ゴルゴンゾーラチーズ 50g
  • サワークリーム 70g
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作り方

  1. 1

    材料はこれだけ。

    • スパゲティゴルゴンゾーラ作り方1写真
  2. 2

    スパゲティをゆでるためのお湯を沸かし始める。

  3. 3

    鍋を中火にかけ白ワインとゴルゴンゾーラチーズをいれる。

    • スパゲティゴルゴンゾーラ作り方3写真
  4. 4

    お湯が沸騰したら塩(分量外)をいれ、スパゲティをゆで始める。

  5. 5

    チーズがワインに充分溶けたらサワークリームを入れる。

    • スパゲティゴルゴンゾーラ作り方5写真
  6. 6

    サワークリームが充分混ざったら弱火にしてスパゲティのゆで上がりを待つ。

    • スパゲティゴルゴンゾーラ作り方6写真
  7. 7

    スパゲティは規定時間の1分前にザルにあげ、鍋にいれてソースと混ぜ合わせる。

  8. 8

    1分後に皿に盛りつけて出来上がり。

    • スパゲティゴルゴンゾーラ作り方8写真

コツ・ポイント

スパゲティは太めのものが合います。
生クリームが手に入らないのでサワークリームを使いましたが、生クリームのほうがおいしいかもしれません。

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おじ・InTexas
おじ・InTexas @cook_40107722
2013/02/12 03:41に公開
テキサス州で単身赴任暮らし。
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