始めにカラメルソースを作ります。
小ぶりの鍋に砂糖と水を入れ煮立たせます。

砂糖の色が茶色に変わり、ブクブクと激しく泡が出れば、火を止め熱湯を静かに加えます。
※カラメルソースの跳ねに注意!

油(分量外)を塗った型に約大さじ1杯ずつカラメルを流し込みます。

次はプリン液です。
カボチャの綿と種を取り除きます。
4cm角程に切り、ラップをかけて600wで約5分チン!

カボチャがまだ温かいうちに皮をむきます。
※やけどに注意!

③を温かい内にマッシャーやフォークの背等で、塊が無くなるまでつぶします。

牛乳・たまご・砂糖をよく混ぜ、カボチャを少しずつ加えまんべんなく混ぜます。

④の型にプリン液を流し込みます。
8部目が目安です。

大きな鍋にプリン型を並べます。型が半分浸かるくらいまで水を注ぎ、蓋をして弱火で約30分蒸します。

火を止めさらに30分おいておけば完成!