手羽元は洗ってフォークでブスブス刺して味を染み込ませやすくする。洗う事でシンプルでも臭みなく☆

ブラックペッパー以外の材料をビニール袋に入れて手羽元を一晩冷蔵庫に入れて浸けこむ。

天板に水を張り、足付きの網（私は100均のケーキクーラー）に皮目を上にして手羽元を並べ乗せる。

ブラックペッパーを多めに振り、200度に余熱したオーブンで40分焼く。途中、水が蒸発したら足す。

オーブンを250度に上げ5〜10分こんがり焼く。

ほぐしてチキンサラダにしたりいろいろ使えます。そのまま食べない時は↓

ドレッシングをかけること等を考えて塩大さじ１にするといいです☆