大将直伝！セロリの浅酢漬け♥
わったんさん @cook_40085198
お店で頼んだ『セロリの浅酢漬け』が美味しくて大将さんに作り方教えて貰いました！
このレシピの生い立ち
ダシが効いてて酸っぱさも調度よい！なんのお酒にも合うと思います！
大将直伝！セロリの浅酢漬け♥
お店で頼んだ『セロリの浅酢漬け』が美味しくて大将さんに作り方教えて貰いました！
このレシピの生い立ち
ダシが効いてて酸っぱさも調度よい！なんのお酒にも合うと思います！
作り方
- 1
☆を沸かします。沸いたら、鰹節をサッと入れて
15秒位で火を止める。 -
- 2
鰹節を濾します。私は雑なので保存用瓶に直接お茶パックをセットして注ぎ、こしました。
このまま、あら熱をとります。 -
- 3
セロリを6～7㎜幅で切る。
- 4
漬け酢が冷めたらセロリを投入します。半日位漬け込んだら、食べられます！
コツ・ポイント
大将が、セロリの切る幅が、ポイントって言ってました！薄くなると歯ごたえがでないそう。お店では、お皿に持った際は上から鰹節がかかっていました！
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