大将直伝!セロリの浅酢漬け♥

わったんさん @cook_40085198
お店で頼んだ『セロリの浅酢漬け』が美味しくて大将さんに作り方教えて貰いました!
このレシピの生い立ち
ダシが効いてて酸っぱさも調度よい!なんのお酒にも合うと思います!
大将直伝!セロリの浅酢漬け♥
お店で頼んだ『セロリの浅酢漬け』が美味しくて大将さんに作り方教えて貰いました!
このレシピの生い立ち
ダシが効いてて酸っぱさも調度よい!なんのお酒にも合うと思います!
作り方
- 1
☆を沸かします。沸いたら、鰹節をサッと入れて
15秒位で火を止める。 - 2
鰹節を濾します。私は雑なので保存用瓶に直接お茶パックをセットして注ぎ、こしました。
このまま、あら熱をとります。 - 3
セロリを6~7㎜幅で切る。
- 4
漬け酢が冷めたらセロリを投入します。半日位漬け込んだら、食べられます!
コツ・ポイント
大将が、セロリの切る幅が、ポイントって言ってました!薄くなると歯ごたえがでないそう。お店では、お皿に持った際は上から鰹節がかかっていました!
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