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福神漬け

ひまわり1636
ひまわり1636 @cook_40116693

保存食にとてもいいです。
このレシピの生い立ち
友達から教わり作ってみたら、とても簡単で日持ちはするし、とても美味しいです。

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ひまわり1636
ひまわり1636 @cook_40116693

保存食にとてもいいです。
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材料

  • A大根(皮をとったもの) 2Kg
  •  塩 大2
  •  うこんの粉 大2
  • B醤油 400cc
  •  酢 200cc
  •  砂糖 350g
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作り方

  1. 1

    大根をイチョウ切りにしてAの材料で一晩漬ける。

  2. 2

    Bの材料を沸騰させて冷ます。

  3. 3

    一晩漬けた大根をよくしぼり冷めたBの中へいれる。
    ※生姜の千切り、きくらげ、塩コンブを入れるとおいしい

  4. 4

    半日たってから付け汁だけを取り出し、沸騰させて、冷ましたら大根を戻して出来上がり。

コツ・ポイント

大根を絞る時、とても力がいるので、ネットに入れて重しをして絞れば簡単ですよ❤

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ひまわり1636
ひまわり1636 @cook_40116693
2013/02/15 01:12に公開

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大根

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