下準備＿1
・食パンをひと口大にきる。
・玉ねぎ、にんにく、パセリ（飾り）をみじん切りにする。

下準備＿2
・じゃがいも、パプリカ、トマトを1cm角に切る。
・ソーセージ1cm幅の輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルを敷きにんにくを入れて弱火にかける。

にんにくから香りが出たら、玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒める。

じゃがいもとソーセージを加え、じゃがいもに火が通り透明になるまで炒める。

パプリカ、銀杏、食パンを加えて炒めます。

トマトを加える。トマトを崩しながら水分がなくなるまでしっかり炒める。

パプリカパウダー、塩、黒こしょうで味を整え、火を止める。