鮭と茄子のガリポン焼き

鮭と茄子のガリポン焼き-レシピのメイン写真

鮭と茄子のガリポン焼き

とまとママ☆ @cook_40037773

甘い香りのオールスパイスの鮭とにんにく風味のぽん酢が絶品です！茄子も柔らかく、ごはんにも、お酒にも最適な1品です。
このレシピの生い立ち
鮭と茄子が特売だったので作りました。
まだまだ暑かったので、ぽん酢でさっぱり！
にんにく風味を楽しめるようにしました。

甘い香りのオールスパイスの鮭とにんにく風味のぽん酢が絶品です！茄子も柔らかく、ごはんにも、お酒にも最適な1品です。
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まだまだ暑かったので、ぽん酢でさっぱり！
にんにく風味を楽しめるようにしました。

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甘い香りのオールスパイスの鮭とにんにく風味のぽん酢が絶品です！茄子も柔らかく、ごはんにも、お酒にも最適な1品です。
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鮭と茄子が特売だったので作りました。
まだまだ暑かったので、ぽん酢でさっぱり！
にんにく風味を楽しめるようにしました。

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材料

4人分

茄子 3本
鮭(切り身・甘口) 2切れ（大）
★GABANオールスパイス＜パウダー＞ 10ふり
★GABANブラックペパー少々
片栗粉大さじ1
にんにく（スライス） 2片
◎ぽん酢大さじ３
◎はちみつ大さじ３
◎みりん大さじ１
サラダ油(炒め用) 適量

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作り方

1
茄子は２センチ幅に切り水に10分漬け、あく抜きをする
2
◎印を混ぜ合わせ、タレを作る
3
フライパンにサラダ油と茄子を並べ火にかけ、中火で揚げ焼きにし、1度取り出す
4
茄子を揚げ焼きしている間に、★印をふり、片栗粉をまぶす
5
３のフライパンで4とにんにくを入れ、こんがり両面焼き、にんにくの顔炉が出たら取り出す
6
余分な油をキッチンペーパーでとる
7
茄子とにんにくを戻し、２をかけ回しフライパンをゆすって混ぜ、盛り付けて完成

コツ・ポイント

※にんにくは焦がさないように香りが出たら取り出します。
※揚げ焼き油はフライパンに7ミリくらいで入れます。
※鮭は皮面から先に焼きます。

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とまとママ☆ @cook_40037773

2016/09/13 11:04に公開

毎日のおかずとお弁当作り仕事をしながら楽しんでいます♪手の込んだもは、作れないけど家族の美味しい顔が嬉しいので頑張っています！とまとママのおいしいごはんhttp://ameblo.jp/tomatodaisuki111/遊びにいらしてくださいねっ♡

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このレシピのキーワード

鮭なす切り身片栗粉はちみつにんにく

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