Ｃの調味料を全て混ぜておきます。

野菜を好みの大きさに切り人参は水を入れた耐熱皿に入れレンジで柔らかくなるまでチンしておきます。もちろんゆでてもいいです。

油を180度に熱し、②の野菜（人参は水気を切って）先に色がつく手前まで揚げます。豚を先にすると臭みが野菜に移ります。

野菜をキッチンペーパーの上などにとり余分な油を取ります。その間に豚肉に片栗粉をまぶし油で揚げておきます。

全ての材料があがったら中華鍋に少し油をひき（油をなじませてあれば必要ない）揚げた野菜だけ入れ少し焦げ目をつけます。

そこに②で混ぜた調味料を全て流し込み（片栗粉が沈殿しているので必ずかき混ぜてから）とろみが出るまで混ぜます。

そこへ揚げた豚肉を入れからめたら完成です。