クリームベーコンリゾット とっても簡単
初めてでも簡単においしく作れるベーコンリゾットです。
このレシピの生い立ち
色々なレシピでリゾットを作ってる時、いつもお水を数回に分けて入れて鍋に付きっ切りになってしまっていたので、簡単にできる方法を模索しました☆
クリームベーコンリゾット とっても簡単
初めてでも簡単においしく作れるベーコンリゾットです。
このレシピの生い立ち
色々なレシピでリゾットを作ってる時、いつもお水を数回に分けて入れて鍋に付きっ切りになってしまっていたので、簡単にできる方法を模索しました☆
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はみじん切り
ベーコンは1cmぐらいの細切りにする - 2
深めの鍋かまたは広めのフライパンにベーコンをいれ、弱めの中火で炒める
- 3
*注*ベーコンに脂身があまりないようであれば大さじ1のオリーブオイルと炒める
- 4
ベーコンがカリカリになる寸前で炒めるのをやめ、クッキングシートを敷いたお皿に置いておく
- 5
鍋に残っている余分な油を捨てる
＊鍋は洗わないで! - 6
次に大さじ1(分量外)のオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを入れ香りが出たらほかの野菜も投入
- 7
玉ねぎが半透明になり、野菜全体がしんなりしてきたら、ベーコンを鍋に戻し、さらに米も入れて2～3分炒める
- 8
米に油が回ったら、水をいれ(一度に全部入れてよし)コンソメキューブ、イタリアンハーブMIX、コショウ、塩をいれ沸騰させる
- 9
鍋にふたはしないで、底のほうに米がこびりつかないように、木べらやお玉で底をこするような感じで混ぜる
- 10
鍋がぶくぶくしてきたら、火をごく弱火にし、15分から20分コトコト煮込む。
たまーに様子を見てかき混ぜる
蓋はしない - 11
お米が水分をほとんど吸った頃に牛乳を入れ、さらに水っぽくなくなるまで煮込む。
- 12
木べらやお玉で底をこすったときにしばらく底が目で確認できるくらいにトロットしたら出来上がり！
- 13
お皿に盛ったら、上からパルメザンチーズをたっぷりかけて、パセリもかけて、召し上がれ!
- 14
＊パルメザンチーズはお皿に盛る前にお鍋に投入してもよいですが、鍋を洗うのがちょっとだけ面倒になってしまうので、私は後乗せ
コツ・ポイント
結構放って置いても、ちゃんと出来ますが、鍋の底が焦げ付かないようにだけ気をつければばっちりです♪
牛乳の変わりに生クリーム100ccで作っても、リッチな感じでおいしいです。
もっとコクが欲しい時は、仕上げに大さじ1のバターを入れても♪
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
