豆腐を水切りする。
お皿にキッチンペーパーに包んだ豆腐をレンジで2分かけると早いです。

チンゲン菜は2㎝幅に切る。竹輪は1㎝くらいの斜め切り。

フライパンにごま油を熱し、①を両面に焼き色をつけて、いったん取り出す。

チンゲン菜の茎の部部と竹輪を塩コショウで炒めて、しんなりしたら葉の部分と③を入れて炒め合わせる。

しょう油とかつお節も入れて全体に炒め合わせる。
お皿に盛って、かつお節をふりかける。