白菜と鶏団子の和風シチュー

Name: 白菜と鶏団子の和風シチュー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸ミンチ 150ｇ; 白菜 3枚; 人参（みじん切り） 大さじ１; 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ１; しょうが(みじん切り) 小さじ１; 塩麹 小さじ１; 酒かす ２０ｇ; だし汁 ３００ｃｃ; 牛乳 １００ｃｃ; 味噌 大さじ１; 片栗粉 大さじ１

saladcake @cook_40106596

しょうがと酒かすの風味のあっさり味のシチューを作ってみました。寒い日に温まりますよ！
このレシピの生い立ち
白菜を丸ごと一つ戴いて、なかなか使い切れず、なんとか食べられる方法を考えてみました。

白菜と鶏団子の和風シチュー

saladcake @cook_40106596

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材料

2人分

鶏胸ミンチ 150ｇ
白菜 3枚
人参（みじん切り）大さじ１
玉ねぎ(みじん切り) 大さじ１
しょうが(みじん切り) 小さじ１
塩麹小さじ１
酒かす２０ｇ
だし汁３００ｃｃ
牛乳１００ｃｃ
味噌大さじ１
片栗粉大さじ１

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作り方

1

鶏ミンチに玉ねぎ、人参、しょうが（各みじん切り）、塩麹、片栗粉を加えて、よく混ぜ、6等分して、団子にしておく。
2

白菜は、よく洗って、水気を切り、一口大に切っておく。
3

鍋に、白菜、鶏団子を入れ、だし汁を入れて、沸騰してから5分ほど煮る。酒かす、味噌を加えて更に2分ほど中火で煮る。
4

最後に、ミルクを加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。

コツ・ポイント

酒かすを入れてから、煮すぎないこと。
香が飛ぶので。
彩りに、パセリを添えましたが、みじん切りにしてかけても良いかと思います。

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つくれぽ

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saladcake @cook_40106596

2013/02/13 09:31に公開

還暦が目前に迫ってきた私達夫婦の食卓は、なるべく胃腸に負担をかけない、野菜中心を心がけてはいるものの、ついついマンネリ化してしまいがちです。脳活にも役立つ料理は、私のボケ防止のためでもあり、日々楽しんで作りたいと思います。でも、一番は、楽しく食べること！どんなご馳走も、楽しく食べないと体に害になりますから・・・

このレシピのキーワード

鶏団子シチュー白菜片栗粉にんじん鶏胸ミンチこうじ牛乳味噌玉ねぎしょうが

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