ちくわは縦半分に切って1cm角に切る

きゅうりはスライサーで薄く切って塩もみする

リンゴは4等分にして、横に5mm幅くらいにイチョウ切りして塩水に漬けて水を切っておく

大豆は袋から出しておく

1〜4とマヨネーズと胡椒をボールで合わせれば完成です。