カボチャをよく洗い、ヘタとワタをとり、一口大にカットする。

低温の油からじっくりカラッと火を通す。カボチャをレンチンしておくと時短できますよ。

メープルと醤油を混ぜておく。私はいりごまも一緒に混ぜてしまいます。

カボチャが揚がったら、熱いうちにシロップと和えて完成です！
お疲れ様でした。