豚肉は全部に火が通る前に人参を入れたほうがお肉が硬くならずにすみます。野菜は人参でなくてもお好きなものでOKです。ポン酢もお好みのものでどうぞ。味付けはポン酢をかけるためこしょうだけにしていますが、しっかりした味をつけたい方は炒める前に塩コショウしてください。塩分等気になる方はとくに味をつけなくてもポン酢だけでおいしく食べられると思います。