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サツマイモサラダのオープンサンド
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サツマイモサラダのオープンサンド-レシピのメイン写真

サツマイモサラダのオープンサンド

oharumin
oharumin @cook_40053336

薩摩芋とベーコンでちゃ、ちゃっと簡単デリマヨサンドで満足感アップ(o^—^o)
このレシピの生い立ち
キューピーマヨネーズさんのデリマヨサンドコンテストに参加させて頂きました。
お弁当などにも使える薩摩芋サラダもちょっとお洒落に見えちゃうかな(^^;

薩摩芋とベーコンでちゃ、ちゃっと簡単デリマヨサンドで満足感アップ(o^—^o)
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お弁当などにも使える薩摩芋サラダもちょっとお洒落に見えちゃうかな(^^;

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サツマイモサラダのオープンサンド

oharumin
oharumin @cook_40053336

薩摩芋とベーコンでちゃ、ちゃっと簡単デリマヨサンドで満足感アップ(o^—^o)
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キューピーマヨネーズさんのデリマヨサンドコンテストに参加させて頂きました。
お弁当などにも使える薩摩芋サラダもちょっとお洒落に見えちゃうかな(^^;

薩摩芋とベーコンでちゃ、ちゃっと簡単デリマヨサンドで満足感アップ(o^—^o)
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お弁当などにも使える薩摩芋サラダもちょっとお洒落に見えちゃうかな(^^;

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材料

2人分
  • イングリッシュマフィン 2個
  • マーガリン 適量
  • 薩摩芋 100~150g
  • 塩 少々
  • ベーコン(ハーフ) 4~5枚
  • オリーブオイル 小1
  • 胡椒 少々
  • キューピーマヨネーズ 大2~3弱
  • 粒マスタード 小1
  • 蜂蜜 小1
  • 乾燥パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    薩摩芋は1.5㎝角ぐらいの大きさに切り、鍋に入れ、塩を少々入れ茹で竹串がスーッと通るまで茹でザルに上げて冷まします。

  2. 2

    ベーコンは1㎝幅に切り、フライパンにオリーブオイルを敷きベーコンを炒め胡椒をして器に取り出し冷まして置きます。

  3. 3

    ボール等に、(1)と(2)、マヨネーズ、粒マスタード、蜂蜜を入れ和えます。

    • サツマイモサラダのオープンサンド作り方3写真
  4. 4

    マフィンは真ん中から半分に切ってトーストしてマーガリンを塗って(3)をのせ乾燥パセリを振って完成です。

    • サツマイモサラダのオープンサンド作り方4写真

コツ・ポイント

今回は薩摩芋でしたが、南瓜でも美味しいですよ

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oharumin
oharumin @cook_40053336
2016/09/12 00:03に公開
2012年から始めたクックパッド娘が巣立ってから…すっかり冬眠してしまって何を作ってもニコニコ美味しいと食べてくれる存在は本当に大切なものです。今は、娘に保存食を作って送るのが母の楽しみの一つかもお役に立つような簡単レシピや保存食が有ればご紹介出来ればと思います。
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このレシピのキーワード

サラダ サンド さつま芋 ベーコン はちみつ

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