サツマイモサラダのオープンサンド

サツマイモサラダのオープンサンド-レシピのメイン写真

サツマイモサラダのオープンサンド

oharumin @cook_40053336

薩摩芋とベーコンでちゃ、ちゃっと簡単デリマヨサンドで満足感アップ(o^—^o)
このレシピの生い立ち
キューピーマヨネーズさんのデリマヨサンドコンテストに参加させて頂きました。
お弁当などにも使える薩摩芋サラダもちょっとお洒落に見えちゃうかな(^^;

薩摩芋とベーコンでちゃ、ちゃっと簡単デリマヨサンドで満足感アップ(o^—^o)
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お弁当などにも使える薩摩芋サラダもちょっとお洒落に見えちゃうかな(^^;

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薩摩芋とベーコンでちゃ、ちゃっと簡単デリマヨサンドで満足感アップ(o^—^o)
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お弁当などにも使える薩摩芋サラダもちょっとお洒落に見えちゃうかな(^^;

薩摩芋とベーコンでちゃ、ちゃっと簡単デリマヨサンドで満足感アップ(o^—^o)
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お弁当などにも使える薩摩芋サラダもちょっとお洒落に見えちゃうかな(^^;

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材料

2人分

イングリッシュマフィン 2個
マーガリン適量
薩摩芋 100～150g
塩少々
ベーコン(ハーフ) 4～5枚
オリーブオイル小１
胡椒少々
キューピーマヨネーズ大2～3弱
粒マスタード小１
蜂蜜小１
乾燥パセリ適量

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作り方

1

薩摩芋は1.5㎝角ぐらいの大きさに切り、鍋に入れ、塩を少々入れ茹で竹串がスーッと通るまで茹でザルに上げて冷まします。
2

ベーコンは1㎝幅に切り、フライパンにオリーブオイルを敷きベーコンを炒め胡椒をして器に取り出し冷まして置きます。
3
ボール等に、(１)と(２)、マヨネーズ、粒マスタード、蜂蜜を入れ和えます。
4
マフィンは真ん中から半分に切ってトーストしてマーガリンを塗って(３)をのせ乾燥パセリを振って完成です。

コツ・ポイント

今回は薩摩芋でしたが、南瓜でも美味しいですよ

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oharumin @cook_40053336

2016/09/12 00:03に公開

2012年から始めたクックパッド娘が巣立ってから…すっかり冬眠してしまって何を作ってもニコニコ美味しいと食べてくれる存在は本当に大切なものです。今は、娘に保存食を作って送るのが母の楽しみの一つかもお役に立つような簡単レシピや保存食が有ればご紹介出来ればと思います。

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このレシピのキーワード

サラダサンドさつま芋ベーコンはちみつ

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