裏ごし器に大きめに切ったオーブンペーパーを敷く。蒸し器に多めに水を入れて点火。

※を合わせてふるいに入れる。

その他の材料を大きめボウルに上から順番に加える。泡立て器でそのつどよく混ぜ合わせる。

3のボウルに2をふるいながら加える。泡立て器でダマが無くなるようにぐるぐるよく混ぜる。

1の裏ごし器に4の生地を流し込み、蓋に布をはさんだ蒸し器に入れて、強火で35分蒸す。